年，巴尔的摩（Baltimore）成为中国移民者们在美国第一个目的地。伴随着越来越多的机遇与诱惑的出现，更多的中国移民者涌入了金山（GoldMountain，也就是“GumSan”，当时中国人对加州的称呼），更准确地说，是进入了旧金山来寻求财富。年，旧金山出现了第一座中国剧院以及第一份中文报纸。①

由Dr.W提供材料、我提供技术、清华美院Q麻麻负责制作、三位小朋友负责吃的伯克利产中国馄饨

Berkeley

想象中完美的全城夜景和眺望远处的金门大桥统统落空，只好趁天黑前赶赴驻地伯克利。上回提到旧金山市区夹在汽车车道间的绿色道路，多数亲都是老司机，选择了自行车专用道。在并不算宽敞的市区道路中，流出专门给自行车走的路，涂装醒目，且汽车绝不占用。虽没能在这里尝试骑行，但仅从道路设置上看，踩着单车逛三藩也不是什么难事，至少不用担心会被汽车挤的无路可走。

上图是上期留给大家问题的图片，下边是答案

阿拉米达（AlamedaCounty）是加州旧金山湾区的一个县城，南边挨着圣塔克拉拉县（SantaClaraCounty），别看圣塔克拉拉县这个名字相当土，但举世闻名的硅谷就在这里诞生（圣何塞附近）。阿拉米达县府位于奥克兰市（Oakland）——NBA金州勇士队（GoldenStateWarriors）主场所在地，因大学闻名的伯克利（Berkeley）就在奥克兰北边，也是我们今晚的驻地。

年，美国人从西班牙人手里买下位于湾区东北部的一块地，作为陆地上的海洋观测点，年命名为Berkeley②，同年，有一所民办大学（CollegeofCalifornia）在这里买下一大块土地，但因融资失败，两年后被加州州立农业矿业和机械学院合并，成立了加州首个综合性公办大学——加利福尼亚大学（UniversityofCalifornia）③，年9月开始招生，从年起，加州女富豪菲比赫斯特（PhoebeAppersonHearst）持续不断为学校捐款④，使得学校迅速发展……时至今日，伯克利已成为名副其实的大学城，诞生于此的加利福尼亚州立大学(U.C)已经发展成具有10所分校的高等教育航母，而航母的母校就成为今天的UC.Berkeley，通常被称为加州大学伯克利分校，但人家真的不是分校啊。

年7月27日早上出发时，姐妹俩表示要和小兔子朱迪警官抄罚单的咪表合影

位于Shattuck街的公寓紧邻UniversityAve，距UC.Berkeley只隔一条街。我们抵达时天已全黑，公寓内的收费停车场早已满员，好在此时街道两侧的咪表车位已经处于免费时段，只要有空，先到先得。不过记得次日早9点前开走，否则没有在咪表里交钱的车辆就有可能会被“朱迪警官”贴罚单了。

因为一所举世闻名的大学而得名的伯克利（Berkeley）市，可以算正宗“大学城”。91个诺贝尔奖让这里成为殿堂级的学术中心，吸引了来自世界各地顶级学府的留学生和科研人员来此学习交流——比如说来自清华大学的Dr.W就是其中之一，沾他的光，我们几个饥肠辘辘的吃货居然轻而易举的混入这群顶级脑袋扎堆的公寓里，不搞学术，只图温饱。

楼层都不高的酒店式公寓，楼下看不到任何有人把守的安保，只有一个厚重的密码锁大门，下图是楼里的停车库和电表箱……那个电表箱就是个扎实的钢铁柜子，真的有必要用那么强悍的材料做这个吗，像是用一百年也不会坏似的。

带四头燃气灶的厨房、洗衣\烘干机、带浴缸的卫生间，一些简单的宜家式家具是这类公寓的标配，无论是从代理公司手中或是个人手中租赁，都必须在楼宇的管理处签订正式租赁合同约束双方权益。由于时间已晚，也没有去超市采购，所以只能就着冰箱里的库存有啥吃啥。于是这袋宝岛台湾产的刀削面就成为我们在伯克利的第一顿晚餐。因为有超过万华人⑤生活在加州，所以买到下面这些纯真中国味的油盐酱醋以及食材丝毫没难度，甚至有不少华人开的“中国超市”，只是价格……恩，此时你把价格签上的数字当成是人民币就不会觉得贵了。

燃气灶上面的是微波炉/油烟机二合一的机器……囧，这个组合还是第一次看到，和灶具一样都是怎么按也不会变形的不锈钢，GE（通用电气）出品。从这个闹着玩一样的油烟机也不难看出，美国厨房对排烟的需求远没有中国人强烈，所以Dr.W一进门就叮嘱，千万不要企图猛火爆炒，否则房间里的烟雾探测器会报警，做个饭惊动可就不好了。

这样也挺好。原本就是开放式厨房，如果像在国内那样煎炸烹炒，房间里也别住人了。于是乎我们就用来自台湾关帝庙的刀削面，和Q麻麻从北京带去的雪菜榨菜紫菜虾皮……等各种辅料，整出一锅热乎乎的汤面，对于被冻了一晚上的我们而言，有这样一碗很满足了，终于让大家重新感受到7月应有的温暖。

馄饨怎么包？

Dr.W为了迎接儿子的到来，特意去超市买了馄饨面皮和肉馅，于是乎我们突然想起一个很重要的问题，吃馄饨小朋友们都喜欢，可问题是谁会包馄饨？

这就有些尴尬了，总不能当着小朋友的面说抱歉，我们没人会做……不行啊，材料都准备好了，就差最后一步组装环节，怎么样也要整出来。凭借儿时在外婆家过春节的记忆，估摸着打造了一个产品原型，经过各位吃瓜群众评审后，一致认定没错这就是馄饨。

在伯克利自己动手制作的馄饨，看上去还行啊

不过这么漂亮的馄饨吃了感觉可惜，所以我们就没舍得吃。而是留给了第二天当早饭。小朋友们吃完汤面还不觉得累，那就抓紧时间把飘洋过海带去的书本拿出来好(zuo)好(zuo)看(yang)看(zi)，看，我们多认真的。

原本已经做好了用各种快餐凑合填饱肚子的准备，却意外感受了华人无处不在的中国味（胃），第一天的晚饭居然是如此接地气的热汤面！感觉今晚我们根本不在伯克利，而是在五道口附近的公寓。那盘被反复端详的馄饨，第二天清早没有悬念的被小朋友们吃个精光，对面食情有独钟的Heather表示这是她吃过最棒的馄饨，之后好多天都念念不忘。

初到伯克利，面对近在咫尺的著名学府不闻不问，而是专心致志研究起中国馄饨的制作方法，吃货的世界就是这等惬意。对于与家人和故乡分别整整一年的Dr.W而言，也许是这个厨房，第一次做出了家的味道。

下回预告『三藩有金山』

当地时间年7月27日，旧金山金门大桥

按照既定行程，我们在湾区活动的时间只有两天，旧金山市区只有一天。对于有太多可以看的地方而言，如何安排和取舍就成为一件十分痛苦的事，别忘了我们的车上还有三位是小朋友，去哪里才能让他们收获更多？

请密切留意我们时间不确定的连载——不可思议的旅程系列第Ⅱ章“冷暖旧金山”的第5回『三藩有金山』，应该也是第Ⅱ章的完结篇。

提前祝各位亲们国庆中秋长假平安快乐！

注释或资料来源

①美国旅游局《探索旧金山美籍华人的历史故事》







































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